Acodres rechaza señalamientos de la Essmar contra restaurantes, por daños al alcantarillado
Este fin de semana, los ciudadanos denunciaron el colapso del sistema de alcantarillado en El Rodadero, desencadenando una emergencia sanitaria que afectaba a residentes y visitantes por igual.
Mientras la comunidad exigió la atención inmediata de esta situación, la Essmar emitió un comunicado responsabilizando a los restaurantes de los daños al alcantarillado, pues indicaron que se produjo por el vertimiento constante de grasas y aceites al sistema.
Además de presentar la evidencia fotográfica de los residuos sacados de los canales, la entidad sostuvo que entre diciembre de 2025 y lo corrido de enero de 2026, el equipo técnico y operativo de la Essmar ejecutó más de 130 atenciones y mantenimientos al sistema de alcantarillado en El Rodadero, logrando la limpieza de 60 manjoles y un total de 7.000 metros lineales de tubería.
No obstante, ante estos señalamientos, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodres, se pronunció, manifestando las acusaciones de “injustas y generalizadas”, pues afectan sobre todo, a los establecimientos formales que cumplen con buenas prácticas sanitarias y ambientales.
“Muchos restaurantes del sector cuentan con trampas de grasa operativas, realizan mantenimientos periódicos, utilizan bacterias especializadas y, en ningún caso, realizan vertimientos directos a los manholes del sistema de alcantarillado. Por ello, este tipo de señalamientos afecta la imagen de un sector que viene trabajando de manera responsable y articulada” indicó Acodres en los canales de Seguimiento.co.
En ese sentido, solicitaron a la Essmar que realice una revisión integral de los puntos donde se presentan rebosamientos recurrentes, como en Bellavista y Los Cocos ya que estas zonas que no se caracterizan precisamente por una alta concentración de restaurantes, registran rebosamientos permanentes.
“Agradecemos a Essmar mayor claridad y precisión en este tipo de pronunciamientos hacia el gremio gastronómico, y reiteramos nuestra disposición al diálogo y al trabajo conjunto para encontrar soluciones estructurales a esta problemática” puntualizó la Asociación.
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